feat(infra): migrate MinIO object storage to gateway server
将 MinIO 对象存储从内网服务器（192.168.1.222）迁移至入口网关服务器
（192.168.1.200 / 14.215.128.96），作为独立基础设施部署。
变更内容：
backend/docker-compose.yml
- 移除 minio 和 minio-init 服务（不再随后端栈启动）
- admin-service 的 MINIO_ENDPOINT 改为 192.168.1.200，端口改为 9100
- 移除 admin-service 对 minio 服务的 depends_on 依赖
- 删除 minio_data docker volume 声明
infrastructure/minio/docker-compose.yml（新增）
- MinIO 独立部署配置
- S3 API : 9100（映射容器内 9000）
- Console : 9101（映射容器内 9001）
- 数据持久化到宿主机 /data/minio
infrastructure/minio/deploy.sh（新增）
- 支持 up / down / status / init / logs 命令
- up 时自动创建全部 7 个 bucket：
app-releases, kyc-documents, coupon-images,
issuer-documents, sar-reports, avatars, exports
- coupon-images / avatars 设为匿名可下载
部署说明：
# 在网关服务器上首次部署
cd infrastructure/minio && ./deploy.sh up
# 查看状态
./deploy.sh status
服务器现状：
genex-minio 已在 14.215.128.96 上运行，所有 bucket 已初始化。
admin-service 已重启并指向新地址，文件上传恢复正常。
Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>
hailin
3b60fed078