feat(mining-2.0): 支持 standalone 独立部署模式，2.0 服务可脱离 1.0 单独运行
## 背景
2.0 挖矿生态需要从 1.0 服务器(192.168.1.111)迁移到独立服务器(192.168.1.10)，
实现物理隔离部署。2.0 拥有独立的 PostgreSQL/Redis，通过远程 Kafka 接收 1.0 CDC 数据。
## docker-compose.2.0.yml 变更
### 网络参数化
- 网络改为 external: true + name 参数化:
`name: ${RWA_NETWORK_NAME:-services_rwa-network}`
- shared 模式复用 1.0 网络, standalone 模式使用独立 rwa-2-network
### 基础设施地址参数化 (所有 7 个 backend service)
- DATABASE_URL: @${POSTGRES_HOST:-postgres}:${POSTGRES_PORT:-5432}
- REDIS_HOST: ${REDIS_HOST:-redis}
- KAFKA_BROKERS: ${KAFKA_BROKERS:-kafka:29092}
### 新增 3 个 standalone profile 基础设施服务
- postgres-2: PostgreSQL 16, WAL logical, init-multiple-dbs.sh 自动建库
- redis-2: Redis 7, appendonly 持久化
- debezium-2: Debezium Connect 2.4, 连接远程 Kafka(192.168.1.111:9093)
用于 2.0 内部 outbox 模式 (服务事件 → Kafka → mining-admin-service)
### 可选依赖
- 应用 service 添加 depends_on postgres-2/redis-2 with required: false
(Docker Compose v2.20+, shared 模式下自动跳过)
## deploy-mining.sh 变更
### 部署模式切换
- DEPLOY_MODE 环境变量: shared(默认) / standalone
- load_env() 按模式设置基础设施地址和 COMPOSE_ARGS
- shared 模式不 export 变量，避免覆盖容器侧 Docker Compose 默认值
### Kafka 远程操作支持
- run_kafka_cmd() / run_kafka_cmd_stdin(): standalone 模式用临时容器执行 Kafka CLI
- 所有 Kafka 操作函数 (sync_reset, sync_status, cdc_resnapshot, full_reset) 已适配
### 基础设施生命周期管理
- infra_up / infra_down: 独立管理 standalone 基础设施
- services_up(): standalone 模式自动先启动基础设施
- services_down(): standalone 模式同时停止基础设施
- services_clean(): fallback 列表包含 standalone 容器名
### full_reset() standalone 适配
- standalone 模式跳过 1.0 source CDC 操作 (远程 Debezium 管理)
- standalone 使用 debezium_2_offsets offset topic
- 自动启动 debezium-2 后注册 outbox connectors
### 其他
- health_check(): standalone 模式检查本地 PG/Redis 容器 + 远程 Kafka
- show_help(): 新增 DEPLOY_MODE 说明和 infra-up/infra-down 命令
- print_header(): 显示当前 DEPLOY_MODE
- 所有 ~15 处 docker compose 调用统一使用 $COMPOSE_ARGS
Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>
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